ALUAT DE PIZZA FĂRĂ GRÂU (fără gluten)

Ingrediente :

• 2 1/2 căni făină de tapioca
• 1/3 cană făină cocos
• 3 lingurițe praf de copt sau 1 linguriță bicarbonat stins cu zeamă de lamâie
• 4 ouă
• 1/4 cană apă
• 3 linguri ulei cocos (topit) sau untură porc
• sare

Preparare :

1. într-un bol se amestecă 2 căni făina de tapioca cu făina de cocos, praful de copt și sarea
2. se face o adăncitură la mijlocul amestecului și se adaugă ouăle bătute, apa și grăsimea
3. se amestecă până se formează un aluat
4. se adaugă restul de tapioca și se frământă în contiunare cu mâna
5. se formează o bilă din aluat și se transferă în tava de copt tapetată cu hârtie de copt
6. se întinde aluatul cu mâinile puțin unse cu grăsime, în forma de blat de pizza
7. se coace în cuptorul încins la 170 grade celsius, cam 20 minute
8. se scoate blatul și se unge cu pesto sau sos de roșii
9. se aranjează deasupra șuncă, mozarella sau ce doriți pe pizza
10. se dă din nou la cuptor la temperatură mai mare (200-230 grade celsius) pentru încă 15-20 min

LAPTE DE AUR - TURMERIC

Ingrediente :

pastă turmeric:

• 1/4 cană praf turmeric
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 cană apă

lapte de aur:

• 1 cană lapte de migdale sau cocos (sau lapte de vacă, capră)
• 1 linguriță ulei cocos (opțional)
• 1/4 linguriță pastă turmeric (sau mai mult)
• miere

Preparare:

pasta de turmeric :

1. se fierb ingredientele pentru pastă cam 8 min, la foc mic, amestecânt continuu
2. pasta se păstrează la frigider într-um borcănel

laptele de aur :

1. se încălzește laptele, se adaugă ulei de cocos și pasta de turmeric, se amestecă constant - nu trebuie să fiarbă
2. se ia de pe foc și se adaugă miere

se poate prepara și ceai cu pasta de turmeric și apă fiartă, îndulcit cu miere iar pentru un gust mai exotic se poate adăuga puțin praf de nucșoară
este antioxidant, antiinflamator, anticancerigen,reglează tensiunea, scade trigliceridele,menține colesterolul în limite normale,ajută funcțiile neuronale, ale creierului și memoriei detoxifiant pentru ficat, reglator digestiv și adjutant in cura de slăbire.
sursa: http://themindunleashed.org/2014/05/golden-milk-simple-drink-change-life.html

CHIFTELE DE URZICI

Ingrediente :

• câteva grămăjoare de urzici
• 1/2 kg cartofi
• 1 ou
• 1 ceapă
• sare, piper, ulei

Preparare :

1. urzicile se opăresc în apă cu sare. se scurg și se toacă
2. cartofii se fierb în apă cu sare, se scurg și se zdrobesc
3. ceapă se toacă mărunt
4. se amestecă urzicile cu cartofii, ceapa, oul sare și piper
5. se formează chiftele și se prăjesc în ulei încins