Kaiserschmarrn

fotografia  este de la ichkoche.at

Ingrediente 1 - 2 Persoane:

3 linguri făină

3 ouă

1 priză sare

1 priză zahăr vanilat

1/2 lingură zahăr

125 ml lapte

stafide

1 Stamperl Rom / un păharuț

1 lingură unt

1 priză zahăr

zahar praf

3 linguri marmeladă sau sirop de zmeură

Preparare: Într-un castron se amestecă făina cu o priză de sare și laptele.Se adaugă zahărul, zahăr vanilat și ouăle și se amestecă bine, după care se adaugă romul și stafidele.. și gata cu aluatul.
Se pune tigaia pe foc, se adaugă unt și când s-a topit untul se adaugă aluatul.IMPOTRANT!!! se pune capac și se așteaptă 2-3 minute până se umflă aluatul și primește o culoare frumoasă... apoi se întoarce cu o spatulă și se pune iar capacul.Când s-a fript și pe partea cealaltă, se rupe în bucățele cu ajutorul a doua furculițe, se presară puțin zahăr si se mai lasă pe foc ca să se caramelizeze pitin zahărul.
               Se servește presărat cu zahăr pudră și cu marmeladă sau sirop de zmeură făcut în casă. (omama punea sirop și  punea stafide doar când avea.... e foarte bun și făra rom și fără stafide )