CHIFTELE DE LINTE

Ingrediente:

• 1 cană linte
• 1 ceapa
• 1 căței usturoi
• 3 linguri pesmet de pâine
• sare, piper, condimente preferate
• pătrunjel tocat

Preparare:

1. lintea se pune la muiat în multă apă, peste noapte
2. se strecoară lintea
3. se mixează în robot împreună cu ceapa, usturoiul și condimentele
4. se adaugă pesmetul, pătrunjel tocat și se potrivește de sare și piper
5. se formează chiftelele cu mâna
6. se prăjesc în ulei, la foc mediu, pa ambele părți

CIORBĂ DE FASOLE BOABE

Ingrediente:

ciorbă de fasole boabe - de post

• 1/2 cană praz verde tocat
• 2 căței usturoi
• 1 morcov
• 1 ardei verde
• 1/2 conservă roșii tăiate
• 1 conservă basole boabe
• 1-2 linguri gogoșari în sos de roșii 
• pătrunjel verde tocat
• sare, vegeta, boia de ardei
• 1 lingură ulei

Preparare:

1. usturoiul se toacă mărunt
2. morcovul se rade prin răzătoarea mare
3. ardeiul se curăță de cotor și se taie fâșii
4. se încinge uleiul într-o oală potrivită
5. se călește usturoiul și morcovul ras câteva minute
6. se adaugă prazul și ardeiul și se călesc până de înmoaie
7. se adaugă boiaua
8. se adaugă roșiile, fasolea și gogoșarii
9. se completează cu apă
10. se adaugă vegeta
11. se fierbe până sunt moi legumele
12. se potrivește de sare și se adaugă pătrunjelul tocat

Se servește cu salată de ardei murați cu varză, asezonată cu ulei de semințe de dovleac.

salata de ardei murați cu varză

IAHNIE DE FASOLE CU CÂRNAȚI

fasole cu cârnați

Ingrediente:

1/2 kg fasole boabe
4 bucățele de slănină afumată
2 cârnați proaspeți de porc
3 căței usturoi
1 ceapă
1 ardei capia
o mână de ace proaspete de rozmarin
vegeta, făină, boia




Preparare:

     Intr-o oala de 3 l se pune pe fund slănină afumată tăiată patrate nu prea mici.Deasupra se pune fasolea boabe spălată, o ceapă tocată, un ardei tocat și apă cât să umplem oala.Fierbem până fasolea este moale.
     Într-o cratiță mare, călim usturoiul tocat mărunt împreună cu rozmarinul, cât să lase aroma; adăugăm o lingură de făină și una de boia, prăjim puțin apoi stingem cu zeama de la fasole (cu grijă să nu facem cocoloașe).Adăugăm toată fasolea fiartă, vegeta și cârnații.Mai lăsăm să fiarbă până se îngroasă puțin și cârnații sunt pătrunși bine.Amestecăm să nu se prindă de fund (fasolea are obiceiul ăsta prost)
     Servim cu salată de varză, salată de ghebe sau alte murături.



salată de ghebe

RULOURI TORTILLA cu ZACUSCA DE FASOLE

ingrediente

pentru blat,

• 1 cană făină
• 1 conservă boabe porumb
• 3/4 cană lapte
• ulei, sare

pentru umplutură,

• zacuscă de fasole
• cașcaval sau brânză la alegere
• câteva boabe de porumb

preparare:

    Din conserva de boabe de porumb puneți câteva deoparte iar restul le treceți prin blender împreună cu puțin ulei.Amestecați făina cu păsatul de porumb, laptele și puțină sare și frământați un aluat pe care îl impărțiți în 7 bile.Luați fiecare bilă și o întindeți cu sucitorul pe un blat presărat cu făină.Faceți o foaie rotundă, cu diametrul cam cât tigaia.Prăjiți cele 7 tortilla în tigaie, fără ulei, pe ambele părți.Păstrați tortilla acoperite cu un prosop de bucătărie după ce le-ați prăjit, altel se vor usca.
     Ungeți fiecare tortilla cu zacuscă de fasole din belșug, presărați cu cașcaval ras (sau brânză), câteva boabe de porumb și le rulați.
     Așezați tortilla într-un vas termorezistent și dați la cuptor pentru 10 minute.

     Pentru o varianta mai consistentă puteți adauga și fâșii de carne la grătar, asezonata cu piccorele, sau felii de cârnat afumat.
     Pentru o variantă exotica, adăugați fâșii de avocado, jumătăți de roșii cherry și bucățele de ananas.