Tuesday, August 26, 2014

SOS DE ROȘII CU GHIMBIR

Ingrediente :

  • 4 kg roșii
  • 4 cepe mari roșii
  • 4 căței usturoi
  • cam 4 cm rădăcină ghimbir curățată și rasă pe răzătoarea mică
  • 2-3 foi dafin
  • 3-4 boabe de ienibahar
  • o lingură boabe piper
  • 2 linguri sare
  • o cană zahăr
  • 1/2 cană oțet

Preparare :

  1. se curăță roșiile de cotoare și se taie felii
  2. se curăță ceapa și usturoiul și se toacă nu prea mărunt
  3. într-o oală se pun la fiert roșiile cu ceapa și usturoiul, 15 min
  4. se adaugă ghimbirul, foile de dafin, boabele de ienibahar și piper, zahărul și oțetul, se mai fierb 15 min, după care se ia de pe foc
  5. se pasează fiertura printr-o sită deasă
  6. se pune înapoi la fiert pentru încă 15 min, la foc mic, la sfârșit se pot adauga 2 aspirine pisate
  7. se toarnă în borcane, se sigilează și se țin în pături până se răcesc

No comments: