PRĂJITURĂ CU NESS

Ingrediente :

Blat:

• 4 ouă
• 2 linguri cafea
• 2 linguri apă
• 8 linguri făină
• 2 linguri cacao
• puțină sare

Crema:

• 3 gălbenușuri
• 4 linguri zahăr
• 3 linguri făină
• 2 plicuri zahăr vanilat
• esență vanilie
• 400 ml lapte
• 1 pachet unt

Spuma:

• 3 albușuri
• 5 linguri zahăr
• 3 lingurițe ness

Preparare:

Blat: se bate albușul spumă, după care se adaugă treptat celelalte ingrediente, fără să se mai bată.
Crema: se freacă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă făina, zahărul vanilat, esența de vanilie și laptele și se fierb la bai marine până se îngroașă ca o budincă; se lasă la răcit, apoi se amestecă cu untul bătut spumă.
Spuma: se bat albușurile, apoi se adaugă zahărul pudră și nessul.

Asamblare: se unge blatul cu cremă iar deasupra se întinde spuma.Se presară cu pudra de cafea și se taie.

PÂINE DULCE CU MORCOV

Ingrediente:

• 400 g făină
• 2 linguri untură
• 1 plic drojdie uscată
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 esentă lămâie
• 100 g zahăr pudră
• 200 ml lapte
• o mână fulgi migdale
• coaja rasă de la 1/2 lămâie
• 1 morcov ras pe răzătoarea mică

Preparare:

1. Se încălzește laptele și se amestecă cu drojdia și puțin zahăr
2. Intr-un bol se amestecă făina cu untura până se obține o structură sfărâmicioasă, ca un pesmet
3. Se adaugă zahărul pudră,zahărul vanilat, esența de lamâie,coaja rasă de lămâie, migdalele și morcovul ras și se amestecă bine
4. Se adaugă laptele și se frământă o cocă, ca de pâine
5. Se acoperă cu un șervet și se lasa la crescut o oră
6. Se mai frământă puțin coca crescută, daca este nevoie se mai presară puțină făină si se formează o franzelă
7. Se tapetează cu hâtrie de copt o tavă de chec ân care se transferă coca
8. Se coace ân cuptorul încins, mai întâi la 150 grade după care se măreste temperatura la 180 grade, până trece testul scobitorii (înțepat cu o scobitoare, nu trebuie sa rămână aluat pe ea când o scoatem)
9. Scoatem din cuptor, pensulăm cu puțină apă și învelim intr-un prosop de bucătărie .