PAPRICAȘ DE PÂRVE

Ingrediente:

tocăniță de pârve

• 1 kg pârve
• 3 cepe
• 1 morcov
• ulei
• piper sare 

Preparare:

1. Curățati pârvele și le rupeți cu mâna ( nu se spală și nu se taie cu cuțitul )
2. Tocați ceapa
3. Curățați morcovul și îl tăiași felii
4. Într-o cratiță încingeți ulei și prăjiți ceapa până devine sticloasă
5. Adăugați morcovul, boabe de piper și o foaie de dafin
6. Adăugați pârvele
7. Prăjiți la foc mic sub capac cam 20 min.Adăugați apă numai dacă este nevoie.
8. Serviți cu pătrunjel verde tocat ( sau smântână ) 

Chiar dacă nu conține boia, la noi se spune papricaș la orica fel de tocăniță.

tocăniță de pârve