- 1 kg brânză de vaci bine stoarsă de zer
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1-2 lingurițe sare
- 20 g unt
Preparare:
- Brănza de vaci bine stoarsă de zer se amestecă cu sarea și bicarbonatul și se ține la rece cca 2 ore
- Se topește untul într-un castron la baie marine ( se pune apă la fiert intr-o oală mai mică decât bolul sau cratița în care topim, iar când fierbe apa punem bolul cu unt peste oală, astfel sursa de căldură pentru topire vor fi aburii )
- După ce s-a topit untul se adaugă brânza și se fiebe amestecând cu un tel, până se topește
- Se ia de pe foc și se adaugă condimente după gust (mărar, oregano, fulgi de chilli, ciuperci, etc)
- Se transferă într-un recipient care se ține la frigider până se întărește
No comments:
Post a Comment