PICCORELE

Ingrediente:

• 3 kg ardei capia roșu
• 2 cepe
• 1 telină mare
• 2-3 ardei iuți ( sau mai mulți dacă vă place)
• 1 cană zahăr
• 3/4 cană oțet
• 2-3 linguri sare grunjoasă
• o cutie pastă tomate.(cam 300ml)

Preparare:

     Ardeii se curăță de cotor și semințe, țelina se curăță si se taie cuburi, ceapa se curăță și se taie in patru.Se trec prin mașina de tocat sau blender.
      Pasta tocată se pune într-o oală, se adaugă zahar, sare, oțet și se fierbe cca 20 min. după care se adaugă și pasta de roșii și se mai fiebe încă 20 min.
     Se pune fierbinte în borcane care se sigilează si se țin invelite într-o pătură până se răcesc.
     Se păstrează în cămară.